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花橋板栗

花橋板栗原產(chǎn)于湖南省湘潭縣茶恩寺鎮花橋管區,是湖南省主要地方特產(chǎn)。

板栗素有“干果之王”的美譽(yù),在國外它還被稱(chēng)為“人參果”。在古書(shū)中最早見(jiàn)于《詩(shī)經(jīng)》一書(shū),可知栗的栽培史在我國至少有二千五百余年的歷史。據科學(xué)實(shí)驗證實(shí),栗子的營(yíng)養豐富,果實(shí)中含糖和淀粉高達70.1%,蛋白質(zhì)7%。此外,還含脂肪、鈣、磷、鐵、多種維他命和微量元素,特別是維他命C、B1和胡蘿卜素的含量較一般干果都高栗子營(yíng)養豐富,除富含淀粉外,含有單糖與雙糖、胡羅卜素、硫胺素、核黃素、尼克酸、抗壞血酸、蛋白質(zhì)、脂肪、無(wú)機鹽類(lèi)等營(yíng)養物質(zhì)。中醫認為,栗有補腎健脾、強身健體、益胃平肝等功效。被稱(chēng)為“腎之果”。據《食療本草》載,“研,和蜜涂面,展皺”。瞧,還有美容作用呢!栗子中所含的不飽和脂肪酸,有抗動(dòng)脈硬化等病的功效。

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