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房縣陽(yáng)荷

房縣神農園蔬菜專(zhuān)業(yè)合作社申報的“房縣陽(yáng)荷”,被中國綠色食品發(fā)展中心認定為“綠色食品A級產(chǎn)品”,并獲得國家綠色食品標志使用權。

陽(yáng)荷作為房縣特有的一種食藥同源野生蔬菜,富含蛋白質(zhì)、維生素C和維生素A等多種營(yíng)養物質(zhì),是一種高蛋白、低脂肪、多纖維的野生食品。隨著(zhù)居民生活品質(zhì)的逐步提高,陽(yáng)荷蔬菜深受消費者青昧,產(chǎn)品供不應求,經(jīng)濟效益逐步凸顯。

陽(yáng)荷春季初生的嫩芽嫩莖形成圓錐狀筍苔,就是陽(yáng)荷筍,頂部紫紅色,莖基部顏色逐漸變白,經(jīng)人工栽培后單根鮮筍重可達200g 以上,長(cháng)度可達 30cm。與陽(yáng)荷花苞相比,陽(yáng)荷筍芳香脂含量較低,氣味偏淡,產(chǎn)量高,消費者更易接受,市場(chǎng)潛力大。自然生長(cháng)的陽(yáng)荷筍僅在每年 3、4 月份上市,供應周期較短。通過(guò)避光和控溫等栽培措施,可大大降低陽(yáng)荷筍纖維素含量,提高產(chǎn)量和品質(zhì),并基本實(shí)現周年供應,豐富綠色保健野菜市場(chǎng)。

食用方法:

1、炒食:取3、4月間剛出土的嫩徑筍,斜切成絲,與鮮嫩辣椒或肉絲伴炒,其味清香特別,美味可口。

2、涼拌菜:陽(yáng)荷筍斜切成絲,清水中煮熟后涼拌,放入拌料即可食用,清香嫩脆,十分可口。

3、做泡菜:泡于酸菜壇中制成泡菜,泡熟后食用,酸勁十足,余味無(wú)窮,爽!

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