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沙洋包面

【包面】

外地有的稱作餛飩、清湯、云吞、抄手等,在沙洋早點、夜食中,都習(xí)慣稱作包面,以極薄面皮加入肉制成,有專營的包面館,也有肩挑串巷敲著竹筒沿街叫賣的包面擔,十分方便百姓。包面因餡心不同,名稱各異,如鮮肉包面、牛肉包面、蹄花包面等。沙洋傳統(tǒng)包面皮薄餡大,煮熟后盛在碗中,香氣四溢,誘人食欲,老幼婦孺皆喜。

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