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沙洋包面

【包面】

外地有的稱(chēng)作餛飩、清湯、云吞、抄手等,在沙洋早點(diǎn)、夜食中,都習慣稱(chēng)作包面,以極薄面皮加入肉制成,有專(zhuān)營(yíng)的包面館,也有肩挑串巷敲著(zhù)竹筒沿街叫賣(mài)的包面擔,十分方便百姓。包面因餡心不同,名稱(chēng)各異,如鮮肉包面、牛肉包面、蹄花包面等。沙洋傳統包面皮薄餡大,煮熟后盛在碗中,香氣四溢,誘人食欲,老幼婦孺皆喜。

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