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嘉禾艾糍粑

艾糍粑全國(guó)各地都有。北京叫“艾窩窩”,上海叫“青團(tuán)”,長(zhǎng)沙叫“蒿子粑粑”。現(xiàn)在大城市的艾糍粑不敢保證是用真正野生的艾蒿做成,而嘉禾的艾糍粑絕對(duì)保證野生、“綠色”。

春天來(lái)了,山上不但有蕨芽、竹筍,還有新發(fā)出的艾蒿芽。把這些獨(dú)具清香的蒿芽采回家,洗凈后放進(jìn)石臼搗碎,連汁與糯米浸泡,再用石磨磨成漿,裝袋壓干,然后可以做成各種形狀的糍粑,上屜蒸熟或者用油炸熟,這就是嘉禾艾糍粑

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