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淶源小米

小米又名粟,古代叫禾,是一年生草本植物,我國(guó)北方通稱谷子,去殼后叫小米,它性喜溫暖,適應(yīng)性強(qiáng)。起源于我國(guó)黃河流域,在我國(guó)已有悠久的栽培歷史,現(xiàn)主分布于我國(guó)華北、西北和東北各地區(qū)。小米粒小,色淡黃或深黃,質(zhì)地較硬,制成品有甜香味。我國(guó)北方許多婦女在生育后,都有用小米加紅糖來(lái)調(diào)養(yǎng)身體的傳統(tǒng)。小米熬粥營(yíng)養(yǎng)豐富,有“代參湯”之美稱。

淶源小米谷殼色淺皮薄,出米率高,米質(zhì)好,有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

1、小米因富含維生素B1、B12等,具有防止消化不良及口角生瘡的功效;

2、小米具有防止泛胃、嘔吐的功效;

3、小米還具有滋陰養(yǎng)血的功能,可以使產(chǎn)婦虛寒的體質(zhì)得到調(diào)養(yǎng),幫助她們恢復(fù)體力;

4、小米具有減輕皺紋、色斑、色素沉著的功效。

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