日韩视频一区二区在线观看,欧美日韩综合一区,九色国产在视频线精品视频,亚洲国产成人久久一区www妖精,中文字幕亚洲一区,一区免费视频,亚洲一区二区三区在线网站

吊鹵面

“吊鹵面”是開封的傳統(tǒng)風(fēng)味小吃,原以開封第一樓的吊鹵面最為著名。

開封制作吊鹵面的歷史悠久,但是說到它的馳名,還得從開封名廚黃繼善說起。黃繼善因家境貧困,15歲逃到開封,在一家小飯館當(dāng)學(xué)徒,出師后,遇到來開封避兵亂的官宦人家的廚師周孝德,二人一見如故。當(dāng)時周孝德在山貨店街吳家一個小院里開飯館,因黃繼善為人正直,忠厚勤快,手腳利索,頗得周孝德賞識,對其十分信任,讓他掌管門面,負(fù)責(zé)經(jīng)營,技藝上也給以真?zhèn)鳌V苄⒌录妓嚫叱S繼善勤奮好學(xué),師徒配合默契,生意越做越紅火,一天到晚,門庭若市。當(dāng)時,達(dá)官貴人,鄉(xiāng)名士紳也是桌上常客,但黃繼善不管人再多,從不“蘿卜快了不洗泥”,任你吃不到掃興而歸,也絕不讓你吃不合格的食品。他在選料上十分嚴(yán)謹(jǐn),芝麻油要新磨的,粉芡要綠豆的,面粉要麥穗牌的。

1979年,吊鹵面被開封飲食業(yè)定為名產(chǎn)風(fēng)味小吃。它繼承了傳統(tǒng)技藝,選用優(yōu)質(zhì)精粉面、粉芡、豬瘦肉、小磨油、鮮雞蛋、玉蘭片、南薺、水木耳、黃花菜、鮮蘑菇、大青豆以及味精、醬油、姜末、花椒油等十多種原料,經(jīng)數(shù)道工序,按照嚴(yán)格的比例精制而成。制成的吊鹵面具有透亮美觀,色澤鮮艷,鹵黏而不膩,用筷子將面條挑起,鹵能附在面條上的特點(diǎn)。

新竹县| 三江| 阿拉善左旗| 崇仁县| 临朐县| 大冶市| 沁水县| 屯留县| 泸定县| 永福县| 卫辉市| 邛崃市| 安庆市| 灌云县| 彭州市| 铁岭市| 和平县| 巩留县| 历史| 彭水| 肇庆市| 乌苏市| 纳雍县| 琼海市| 陇西县| 大港区| 兴安盟| 德惠市| 柯坪县| 腾冲县| 玉门市| 汤原县| 德州市| 敦煌市| 隆德县| 内江市| 西安市| 靖西县| 余江县| 古交市| 建德市|