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商城香椿

香椿:又名紅椿。為棟科落葉喬木。葉為羽狀復葉,嫩時(shí)呈紅色,嫩葉和嫩梢,是春末夏初的美味木本蔬菜。明代李時(shí)珍在《本草綱目》中說(shuō):“椿木皮細,肌實(shí)而赤,嫩葉香甘可茹。”嘉慶《商城縣志・物產(chǎn)》亦載:椿“初春芽葉微赤,采食甚美。”香椿的嫩芽嫩葉中,含有宜人的獨特芳香氣味,無(wú)論是炒食、涼拌、腌制均可。香椿不但營(yíng)養豐富,而且可治療多種疾病。其性味苦、澀、涼、無(wú)毒。有除熱、健胃、消炎、止血、殺蟲(chóng)之功效。可治久瀉痢、腸便血、崩帶下、遺精、白濁、疳積、蛔蟲(chóng)等病癥。

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