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遷西七彩山雞

七彩山雞俗稱(chēng)野雞或雉雞,在我國分布最廣的為環(huán)頸雉,以其羽毛七彩斑斕,故名七彩山雞。雄雉體長(cháng)近0.9米,羽毛華麗,頸下有一顯著(zhù)白色環(huán)紋。雌雉體形較小,尾也較短,通體砂褐色,有斑。喜棲于蔓生草莽的丘陵中,冬時(shí)遷至山腳草原及田野間。以谷類(lèi)、漿果、種子和昆蟲(chóng)為食。善走而不能久飛。七彩山雞是集毛用、食用、藥用、皮用為一身的珍禽類(lèi),是深受人們喜愛(ài)的野味佳肴。

山雞肉脂肪少,蛋白質(zhì)含量高,肉質(zhì)鮮美、營(yíng)養豐富。醫藥典籍稱(chēng)雉肉為食物佳品,“有補中益氣和強身之功能,有祛痰、健脾、補腦、提神、益肝、和血、壯腎、明目的效能,常食之健身延年。”對治療氣管炎和糖尿病有獨特療效,故深受海內外消費者青睞。

山雞具有適應性強、成活率高、繁殖力強、產(chǎn)蛋多的特點(diǎn)。

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