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元江野花野菜

元江野花野菜是云南省玉溪市元江縣的特色佳肴。由于得天獨厚的自然條件,元江生長(cháng)的很多菜(尤其是野菜、野花)是其他地方?jīng)]有的。

在元江吃飯,你一定吃了第一回還想著(zhù)第二回。一大桌菜上到桌上,你會(huì )發(fā)現,很多是你從來(lái)沒(méi)有吃過(guò)的。問(wèn)問(wèn)菜名,很多菜連聽(tīng)都沒(méi)有聽(tīng)說(shuō)過(guò)。由于得天獨厚的自然條件,元江生長(cháng)的很多菜(尤其是野菜、野花)是其他地方?jīng)]有的。蘆薈可以燒湯喝,也可以炒著(zhù)吃,涼拌吃,不但味道鮮美,吃了還有護膚養顏的功效呢!茉莉花炒雞蛋,沒(méi)吃過(guò)吧?還有炒芭蕉花,炒酸角葉,炒甘蔗筍等都是難得的好菜。甜菜是哀勞山中的珍品,可做成鮮甜味和酸甜味,鮮甜味營(yíng)養,酸甜味可口。山珍多得不得了,有野生菌、蜂兒、江魚(yú)、竹蟲(chóng)、田雞、原生田里的泥鰍、田螺、小鯽殼魚(yú)、螞蚱、螞蟻蛋……單單野生菌、蜂兒和江魚(yú)就各有十幾種,吃法風(fēng)味也各不相同。

在元江,你可以吃到大山深處天然的環(huán)保鮮花宴,是元江野菜中的上品。植物開(kāi)花大多一年一度,花就是植物的精華,元江人,特別是元江傣族小卜哨為什么長(cháng)得面若桃花、身材姣好,聽(tīng)說(shuō)就是經(jīng)常吃鮮花的緣故哦!元江一年四季都有鮮花吃,什么攀枝花、棠栗花、金雀花、刺筒花、老凹花、玉和花、大白花、彎根花、小甸花、芭蕉花、酸角花、柴花、苦菜花、甜菜花……,這僅僅是餐桌上野花野菜的一小部分,要數常吃的,至少也有百十種之多,數都數不完。

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