日韩视频一区二区在线观看,欧美日韩综合一区,九色国产在视频线精品视频,亚洲国产成人久久一区www妖精,中文字幕亚洲一区,一区免费视频,亚洲一区二区三区在线网站

筠連椒麻雞

筠連椒麻雞已有400多年歷史,它以獨創(chuàng )的烹飪技術(shù)配上祖傳秘制的佐料,其味麻辣爽口,風(fēng)味獨到。筠連椒麻雞以選三斤左右的烏骨雞為最佳。宰殺褪毛后,只在肚腹上劃一個(gè)小口,小心翼翼地剜出雞肚里的雜碎,當鐵鍋里的水開(kāi)始冒魚(yú)眼睛時(shí),便將雞下到鍋里,加蓋,每隔兩三分鐘翻一個(gè)面。為了不讓鍋中的水沸騰,除文火外,還夾以淋冷水的方法。總之,一直讓雞在鍋中保持“氽”的溫度。大約十分鐘左右,熄火,燜一至兩分鐘,從鍋里撈出,馬上浸在冷開(kāi)水中,大約五分鐘左右撈出,等溫熱時(shí)切成塊狀。經(jīng)這樣煮出來(lái)的雞,其肉質(zhì)細嫩,綿軟化口,吃起來(lái)也相當的“嫩和”了。

雞好,蘸水更為講究。除了蒜泥、老姜汁、油辣椒、花椒面外,還有芝麻面、炒花生細末、麻油、小蔥蔥花、白糖等,用上等豆油調配而成。單是聞到蘸水的香味,就讓你垂涎欲滴了。雞肉和上蘸水后,拈在一起放入口中,你馬上就會(huì )感覺(jué)到,那味道真的是不擺嘍!

筠連城內有幾家賣(mài)椒麻雞的老字號如白老幺、雷七點(diǎn)、吳水毛等,筠連椒麻雞已成為餐館和接待朋友必上的一道美味。

金昌市| 荔波县| 保靖县| 禄丰县| 龙海市| 大荔县| 玛纳斯县| 常德市| 南安市| 乐山市| 雷山县| 祁门县| 会同县| 澜沧| 法库县| 鄂伦春自治旗| 安顺市| 海南省| 四平市| 曲松县| 上高县| 长岛县| 罗定市| 岚皋县| 敦化市| 广灵县| 鄂伦春自治旗| 桦川县| 洞头县| 连云港市| 南乐县| 元氏县| 原阳县| 正宁县| 巴林左旗| 西青区| 台安县| 乌拉特后旗| 吴堡县| 闸北区| 安塞县|