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黃羊砂鍋米線(xiàn)

菜品簡(jiǎn)介:將新鮮黃羊肉分割成300g規格,用水浸泡2小時(shí)后汆水,用在有秘制香料的鹵水中加鹽、姜、陳皮、花椒等調料,用小火鹵制羊肉約4小時(shí)。砂鍋上火倒入調制的高湯煮沸加入鮮米線(xiàn)、蔬菜,等煮熟起鍋后,加入羊肉片、香蔥、香菜、蒜茸。

信息來(lái)源:巴中市商務(wù)局

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