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即墨麻片

即墨麻片是200年前即墨茶食店“馥郁齋”的傳統產(chǎn)品之一。麻片呈淺黃色,厚度1.5毫米,具有香、脆、甜等特點(diǎn),在全省享有盛譽(yù)

即墨麻片的主要原料有面粉、白糖、花生油、芝麻仁、水等。

將白糖用開(kāi)水溶解涼透,加花生油攪勻,陸續加面粉調成糊狀,再加面粉揉到硬軟適度,隨之將面團搟成非常細薄,好似一吹即破的面餅。然后,把餅表面面粉掃掉,割齊邊,刷上水,均勻地撒上芝麻仁,用走錘壓實(shí)后,切成長(cháng)片,放到烤盤(pán)上烤熟,香、脆、酥、甜的淺黃色麻片就成功出爐。

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