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嵐山梭子蟹

梭子蟹,因頭胸甲呈梭子形,故名。寬幾乎為長(zhǎng)的2倍,頭胸甲表面覆蓋有細(xì)小的顆粒,具2條顆粒橫向隆甲殼的中央有三個(gè)疣狀突起,所以又稱(chēng)“三疣梭子蟹”;額具2只銳齒;前側(cè)緣具9只銳齒,末齒長(zhǎng)刺狀,向外突出。螯腳粗壯,長(zhǎng)度較頭胸甲寬長(zhǎng);長(zhǎng)節(jié)棱柱形,雄性長(zhǎng)節(jié)較修長(zhǎng),前緣具4銳棘。雄性臍尖而光滑,螯長(zhǎng)大,殼面帶青色;雌性臍圓有絨毛,殼面呈赭色,或有斑點(diǎn)。頭胸甲多為茶綠色;螯腳背部和步腳呈鮮藍(lán)色并布有白色斑點(diǎn);步腳和螯腳的指節(jié)則為紅色。重量一般在250-300克之間,重者達(dá)500克以上,嵐山海域盛產(chǎn)的梭子蟹肉肥黃嫩,味道鮮美,含有多種維生素、氨基酸,蛋白含量極高,有較高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和經(jīng)濟(jì)價(jià)值,是理想的滋補(bǔ)品。

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