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大葉水芹

水芹別名楚葵,為傘形科水生宿根草本植物。中國(guó)為其原產(chǎn)地之一,在我國(guó)東南部水田、溪溝及陰濕的地方都有野生水芹生長(zhǎng),且很早就作為蔬菜栽培。目前,長(zhǎng)江流域以南,尤以贛、皖、蘇、浙、鄂等省栽培較多。樂(lè)平大葉水芹俗稱(chēng)芹菜,是廣大農(nóng)民長(zhǎng)期栽培中分選提純的一個(gè)地方良種,較耐熱、更耐寒,且根白而細(xì),自根部葡匐枝的各節(jié)長(zhǎng)出嫩莖葉,莖桿園形實(shí)心,早熟性好、產(chǎn)量高、品質(zhì)脆嫩、營(yíng)養(yǎng)豐富,具有清熱解毒、補(bǔ)氣疏肝解郁、補(bǔ)腎益氣的藥用功效。食用時(shí)去葉、留莖。辣椒加豆豉素炒芹菜、臘肉炒芹菜是樂(lè)平老少皆喜的二道地方特色菜。該品種生長(zhǎng)期長(zhǎng)、供應(yīng)期長(zhǎng),每年元旦前后上市到次年4月陸續(xù)采收,可采收三茬(但一般采收二茬),盛產(chǎn)期為春節(jié)前后。

樂(lè)平大葉水芹,主要分布在洎陽(yáng)街道辦東門(mén)口、楊家塘;后港鎮(zhèn)徐家?guī)X、葉興、楓林;市農(nóng)科園農(nóng)科所等處。

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