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樂平香煙糖

樂平香煙糖因其形似香煙而得名。樂平香煙糖有著近千年歷史,也是樂平的最負(fù)盛名的地方特產(chǎn)之一。歷史上,每年臘月里,家家戶戶多多少少都要做一點(diǎn)香煙糖,因是為過年而特制,又叫“年糖”。做香煙糖是一個(gè)很復(fù)雜的過程,從熬糖、搭糖、打包、灌餡、抽糖至剪糖整個(gè)過程必須一氣呵成,看起來簡單而做起來卻是很要“功夫”的。它以飴糖做皮,黑芝麻、桂花汁、白砂糖等做餡,從外表看,白白的糖皮裹著黑芝麻,面上再配上一兩條細(xì)細(xì)的彩絲,看起來就像一根根香煙,咬在口里甜脆脆、香酥酥的,吃后余味無窮。正月里,樂平人走訪親友,招待賓朋都離不開它。

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