贛南客家擂茶 江西 ? 贛州 ? 興國 贛南客家盛行飲食擂茶，尤其常見于婦女之間的交往。其制作方法是：先將細茶或粗茶之葉用擂缽搗碎，加入油、鹽、生姜、芝麻、花生仁等果品，視多寡配制而定，然后炒香碾碎，制成茶泥，俗稱“饗料”。飲用時取茶泥少許沖入開水，有的將做熟剁碎的大蒜、青菜、煎豆腐、肉丁、香菇丁、粉干、粉皮以及油炸并碾碎了的花生米、豆子、糍酥等添入茶碗內。制成后色、香、味俱佳。 贊 (0) 39 151 生成海報 興國粉蒸魚 下一篇 0001-01-01 客家芋子餃 上一篇 0001-01-01 相關推薦
