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沙西泥蚶

沙西泥蚶是福建漳州漳浦縣的特產(chǎn)。

 漳江自西而東,在沙西鎮的下埔、下寨入海,為天然的潮汐河口。近岸淺海地勢平緩,潮間帶寬闊,灘涂土質(zhì)為黑褐色泥質(zhì)土,海水無(wú)污染且微生物藻類(lèi)浮游生物豐富,適合海岸帶各種魚(yú)類(lèi)、貝類(lèi)、蟹類(lèi)繁殖生長(cháng)。

營(yíng)養價(jià)值

泥蚶肉味鮮美,可鮮食或酒漬,亦可制成干品,蚶肉含多量蛋白質(zhì)和維生素(B12),蚶血鮮紅,肉的邊沿有一金絲似的色線(xiàn)。殼可入藥,有消血塊和化痰積的功效。因其價(jià)格便宜,堪稱(chēng)大眾化的海鮮品。

沙西泥蚶

漳浦縣沙西海產(chǎn)品協(xié)會(huì )

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蚶(活的)

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