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石銘檳榔芋頭

產(chǎn)于長泰縣梁崗山腳下的石銘村,土壤水質(zhì)特別良好,所產(chǎn)檳榔芋肉質(zhì)細(xì)嫩,松酥可口,芳香氣濃,風(fēng)味獨(dú)特,名聲遠(yuǎn)播,尤被廈漳居民視為難得佳品。民間相傳,乾隆下江南途經(jīng)漳州,長泰縣令制“豬肘芋頭煲”令龍顏大悅,從此石銘芋被欽定為貢品。另一特色做法是將芋頭蒸熟搗碎,加糖,佐以桔皮、桂花等香料,溫火煎熬,便可制成勾人饞涎的“芋泥”。

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