日韩视频一区二区在线观看,欧美日韩综合一区,九色国产在视频线精品视频,亚洲国产成人久久一区www妖精,中文字幕亚洲一区,一区免费视频,亚洲一区二区三区在线网站

炸回頭

炸回頭是北京清真小吃中特有的品種,此食品形狀好像元寶餛飩,顏色金黃、透亮,外焦里嫩、味道咸香。原料:用牛、羊肉為餡,加黃醬、蔥、姜、油、鹽等調(diào)味品。500克肉餡加500克大蔥或青菜餡即可。制作方法:先燒水至90度,倒入面粉,用木棍在鍋內(nèi)攪拌均勻至無疙瘩成燙面。出鍋后分成幾塊,挑開晾涼,對上些發(fā)面,稍加鹼面揉勻,揪成小劑,壓成長方形的面皮,中間包上餡,像包餃子,不同的是包好后將兩端回頭到中間,捏死封口。因此就叫回頭了。包好后,用熱油炸制,咸香鮮美。前人有感于“回頭”之名,題詩一首說:“光明何處苦難求,前路茫茫正可鍤,座客群驚名目別,驀然聽得喚回頭。”炸回頭為清真教人出售。還有一種類似食品,叫炸肉火燒,不同的是皮成圓形,放肉餡封口油炸。此兩種食品是回族人在“開齋節(jié)”時必食的,平日也可當小吃。

璧山县| 怀宁县| 陵水| 蕉岭县| 九龙城区| 宽甸| 容城县| 册亨县| 武邑县| 崇州市| 伊金霍洛旗| 宜春市| 武清区| 交口县| 桐庐县| 保德县| 四会市| 保山市| 商丘市| 古田县| 方山县| 石台县| 大冶市| 乌拉特后旗| 锡林郭勒盟| 墨玉县| 石景山区| 新邵县| 河间市| 博兴县| 武夷山市| 北宁市| 额济纳旗| 三明市| 德兴市| 诸城市| 黔西县| 阳高县| 丰县| 石阡县| 宝山区|