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五夫田螺

到武夷山一定會(huì )了解到一個(gè)人,南宋理學(xué)家朱熹,深入研究不可不去的一處就是武夷山的五夫鎮,落後的村莊有一樣小吃不可不吃,那便是五夫的田螺。

武夷山五夫鎮的田螺以殼大肉肥汁多,以辣味爲主,用牙簽取出螺肉的前段放如口中,肉質(zhì)鮮美、味道醇香、Q勁十足,配以武夷留香是最好不過(guò)的選擇。在武夷山市區和度假區都能搜尋得到這道美食.

武夷山五夫田螺做法:

田螺洗淨後下鍋煮熟,配以家常的蔥、姜、蒜、辣醬等佐料爆炒即可,通常北方人在吃田螺的時(shí)候會(huì )看到一兩片幹的葉子不知爲何爲,其實(shí)這是南方特有的調味料,名爲桂葉,添加菜的香氣,炒田螺必備佐料之一。

市區、度假區內各大酒樓、農家飯館均可品嘗到該道菜肴.

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