原料】羊后腿肉。

【調(diào)料選用】

醬油、辣椒粉、椒鹽、味精、麻油。

【制作及食用過(guò)程】

1、羊后腿肉切成長(zhǎng)方片，取十根銀釬，一根穿七塊羊肉。

2、醬油內(nèi)加調(diào)料拌勻

3、把羊肉平排加在微火上烤，隨烤隨將醬油刷在肉上，并撒上椒鹽，3分鐘后，帶內(nèi)呈醬紅色，用同樣的方法烤背面，兩面刷上麻油即成。

特點(diǎn)：色澤醬紅，肉質(zhì)鮮嫩，味麻辣而香。