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米泉酥脆烤鴿子

秋天正是進(jìn)補(bǔ)養(yǎng)生之季。民間有“一鴿頂九雞”的說(shuō)法,足見(jiàn)鴿子的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值之高,所以一聽(tīng)說(shuō)米泉農(nóng)家樂(lè)的鴿子味道很棒,忍不住在周末就動(dòng)身。

米泉農(nóng)家樂(lè)距離烏魯木齊市約28公里,周末睡個(gè)懶覺(jué),慢悠悠地開(kāi)車(chē)過(guò)去正好是午飯時(shí)間。

普通的農(nóng)家小院,四方的大院子,一邊是菜地,一邊是很大的一個(gè)烤肉爐。

這里的鴿子,燒的燉的烤的鹵的炒的,你能想到的基本都有。鹵鴿子整齊地碼在盤(pán)中,爆炒鴿雜和紅綠兩色辣椒以漂亮的組合盛在盤(pán)中,鴿子和藥材煲的湯清淡爽口,骨頭都已經(jīng)燉得酥爛,肉更是入口即化。

所有的做法里,烤鴿子最張揚(yáng),不像其它都是在室內(nèi)廚房默默地完成,它是在一進(jìn)院子最顯眼處,由工作人員兩手滿(mǎn)滿(mǎn)地拿著幾十串,動(dòng)作嫻熟地翻烤、撒調(diào)料,快熟的時(shí)候,每操作一下,烤乳鴿的香味就會(huì)隨著翻烤騰空而起,撲鼻而來(lái)。

主食是摻著香豆子的小花卷,刷了鴿子油,烤得焦黃發(fā)亮,酥脆美味。

價(jià)位:鴿子約25元一只

路線(xiàn):從烏魯木齊市出發(fā),經(jīng)河灘快速路進(jìn)入米泉,在廣場(chǎng)朝北沿三道壩方向約8公里即到。(張小宓)

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