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唐汪手抓羊肉

唐汪手抓羊肉得名于臨夏回族自治州境內(nèi)的唐汪川。唐汪川有一種傳統(tǒng)飲食“平伙手抓羊肉”是中亞、西亞的“撒爾塔”色目人東逐時傳入我國并發(fā)展起來的一種獨特民族飲食。“唐汪手抓”傳人汪玉元1978年來蘭經(jīng)營,并在七里河區(qū)小西湖一帶形成了以手抓羊肉為主要特色的飲食市場。 唐汪手抓羊肉選用肉質(zhì)佳,無膻味而肥瘦有致的羯羊,當天宰,當天煮,調(diào)料上乘,搭配適宜,火候得當,成品味醇可口,肥而不膩。( 蘭州)

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