張掖南酒 甘肅 ? 張掖 ? 臨澤 相傳張掖郡建立之后，中原文化相繼傳入河西，釀酒技術(shù)也隨之而來。明代詩(shī)人劉寬在他所著的《河西賦》中對(duì)張掖南酒有這樣的贊美：“嘉禾涌曲泉，有酒如混”。張掖南酒系采用白酒為坯制的酒基，加入定量的糯米，以藥曲為糖化發(fā)酵劑釀制而成。它的釀造工藝流程與馳名中外的紹興黃酒基本相同。在制作過程中加入川烏、陳皮、大芋、砂仁、當(dāng)歸、紅花、桃仁、官桂、山甲、五加皮、地骨、何首烏等四十余中草藥，但在飲用時(shí)沒有藥味。 贊 (0) 39 151 生成海報(bào) 張掖黃酒 下一篇 0001-01-01 甘州胰子 上一篇 0001-01-01 相關(guān)推薦
