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酸湯面

亦稱(chēng)“細長(cháng)面”。酸湯面是靈臺傳統的地方名優(yōu)面食,也是招待親朋客人的上等飯,酸湯面的特點(diǎn)是“薄、精、光、煎、稀、汪、酸、辣、香”。人們總結細長(cháng)面“下在鍋里蓮花轉,撈在碗里一根線(xiàn)”。它柔軟耐嚼,湯香撲鼻,做法精細,獨具一格。

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