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西安石子饃

石子饃是頗受群眾喜愛的傳統(tǒng)食品,又名古鏊餅。由于它歷史悠久,被稱為我國(guó)食品中的“化石”。石子饃的原料是面粉、堿面、精鹽、熟豬油、鮮花椒葉等,經(jīng)和面、加工石子,制坯焙焙幾道工序制作而成,其特點(diǎn)為酥松荃香,易于消化,攜帶方便,利于儲(chǔ)存。( 西安)

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