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西安臊子面

特點: 以薄、筋、光、煎、稀、汪、酸、辣、香而著稱,湯多面少,面條熱得燙嘴,油要多。 主要原料: 精白面粉、豬肉、黃花菜、雞蛋、木耳、豆腐、蒜苗等。 簡要介紹: 臊子面歷史悠久,清代已很馳名 以薄、筋、光、煎、稀、汪、酸、辣、香而著稱。用精白面粉、豬肉、黃花菜、雞蛋、木耳、豆腐蒜苗等原料和多種調(diào)味品制成。( 西安)

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