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馬虎面

馬虎面館是西安久負(fù)盛名的清真面館,已有十多年歷史,一直經(jīng)營(yíng)單一品種-----牛肉面,味道獨(dú)特,在廣大食客中名氣很大,經(jīng)常是顧客盈門(mén),吃馬虎面要趕在飯點(diǎn)前去,否則一定排隊(duì)。

馬虎面的調(diào)料看起來(lái)很簡(jiǎn)單,但其中有一味獨(dú)特的加入十幾種調(diào)料密制的牛肉醬料,這可是馬虎面的精華。做好的馬虎面,光看外表不怎么樣,這其實(shí)是馬虎面與別家不同之處,馬虎面都是先將調(diào)味品和密制醬料先放如碗中,將熱面蓋在料上,吃的時(shí)候自己動(dòng)手調(diào),經(jīng)過(guò)面的加熱,醬料的香味更能散發(fā)到面里,吃起來(lái)更有味道。

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