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搟饃

是一種圓形、特性的鹼面餅。將鹼面揉好,搟成薄餅,烙熟,趁熱抹上水、醋、油混合液,一張一張塌起來,用布蓋好,放約半小時(shí)食用。搟饃卷上菜肴,吃起酥香,老少皆宜。華陰人過節(jié)、待客多用搟饃。( 華陰)

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