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韓城石子饃

韓城石子饃

石子饃是頗受群眾喜愛的傳統(tǒng)食品,又名古鏊餅。由于它歷史悠久,被稱為我國食品中的“化石”。石子饃的原料是面粉、堿面、精鹽、熟豬油、鮮花椒葉等,經(jīng)和面、加工石子,制坯焙焙幾道工序制作而成,其特點為酥松荃香,易于消化,攜帶方便,利于儲存。石子饃是渭南農(nóng)村孕婦產(chǎn)后常吃的食品,也是饋贈親友、招待佳賓、出外旅行的必備佳點。

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