日韩视频一区二区在线观看,欧美日韩综合一区,九色国产在视频线精品视频,亚洲国产成人久久一区www妖精,中文字幕亚洲一区,一区免费视频,亚洲一区二区三区在线网站

面魚(yú)子

面魚(yú)子,因形象銀魚(yú)而名。它更象蝌蚪,是用蕎麥面做的,灰白色,是一種極普通的冷食。因為它既有稠的,也有稀的,總帶些湯水,放涼了吃,味道不象一般冷飲是甜的,而是又酸、又咸、又辣。

每逢鎮上廟會(huì ),街旁總有幾處賣(mài)面魚(yú)子的食攤。攤子間,擺一張小桌,有三、五張小板凳,桌上放一筷籠,插滿(mǎn)了木筷。在小桌的一旁,另置兩個(gè)大盆,上面蓋著(zhù)蓋兒,一盆裝面魚(yú)子,一盆裝兌好黑醋、醬油、大蒜泥、辣椒醬、芝麻醬、香油、咸胡蘿卜末、咸白菜末的井水。食用時(shí)用漏勺將面魚(yú)子從盆中撈起,控一下水,裝碗中,再用湯勺舀兌好味的井水就行了。

面魚(yú)子的做法很簡(jiǎn)單,將蕎麥面用清水調稀,倒入漏勺,向正在滾著(zhù)的沸水鍋中漏,有時(shí),可用右手執勺,左手拍打右手腕,將蕎麥面糊漏入沸水中。待煮熟,用漏勺撈起,放入冷水中浸涼,再換井水泡上即成。

這是地道的陜西面魚(yú)子的吃法,只是用生水兌湯汁、泡面魚(yú)不合衛生要求,若換成用涼開(kāi)水就比較理想了。

宜阳县| 澄城县| 高陵县| 苗栗市| 旬邑县| 桂平市| 三台县| 南和县| 镇江市| 密山市| 甘孜县| 台南市| 连江县| 磐安县| 盘锦市| 疏勒县| 陆良县| 织金县| 绵竹市| 南通市| 开封县| 灌阳县| 宝鸡市| 平度市| 宜宾县| 眉山市| 台湾省| 香河县| 灌阳县| 常熟市| 左云县| 舟山市| 沧州市| 介休市| 隆尧县| 密云县| 鄂伦春自治旗| 邹城市| 黄冈市| 高清| 岫岩|