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盛元歧山面

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岐山哨子面(辣)臊子面是陜西關(guān)中地區(qū)的一種傳統(tǒng)特色面食。尤以岐山臊子面歷史悠久,以薄、筋、光、煎、稀、汪、酸、辣、香而著名。它的特點是:面條細長,厚薄均勻,臊子鮮香,紅油浮面,湯味酸辣,筋韌爽口,老幼皆宜。柔韌兼而有之。是民間傳統(tǒng)的面食佳品。制作時用大肉‘臊子’加豆腐,黃花,木耳,海帶及鮮味的底菜,漂

菜,烹湯澆面而成。

地址:位于乾到東門口路南盛元面莊

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