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柿饸炒面

每到冬季農閑季節,商州山區家家戶(hù)戶(hù)都愛(ài)做柿饸炒面。這種炒面香甜美味,吃法簡(jiǎn)便,做起來(lái)也不復雜,吃了后耐饑,要是咥上半瓷碗,從早到晚你覺(jué)不著(zhù)饑。 做法:先把玉米或大麥放在鍋里炒熟,然后把柿子把一摘,搗成糊糊,攪到玉米或大麥里(玉米10份、柿子5份),拌勻,盛在席上曬干,就成了金黃飄香的柿饸了。吃的時(shí)候,把柿饸磨成面,或干吃、用開(kāi)水拌著(zhù)吃都不用放糖,仍然甜津津、香噴噴,別具風(fēng)味。

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