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柿子饃

柿子饃

柿子饃是民間傳統的風(fēng)味小吃。每年秋季,鄉民常用柿子摻進(jìn)玉米面或小麥面捏成餅,再放進(jìn)平底鍋烙熟食之。柿子饃色紅如瑪瑙,鮮潤滑爽,穌軟細膩,清香可口,味道甘甜,回味雋永。民間常言“吃了柿子饃,得病不難過(guò)”,謂其有延年益壽、強身健體之功效。

柿果作為時(shí)令果品,不僅果肉如飴,味甜如蜜,而且營(yíng)養豐富。柿味還是一種藥材,醫學(xué)認為柿味甘、性寒,有清熱去煩,止渴生津,潤肺化痰,健脾澀腸,治痢止血以及治療肺熱而引起的咳嗽等多種功能。難怪家鄉老人稱(chēng)柿子為“長(cháng)壽果”,柿子饃為“長(cháng)壽饃”。

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