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薺菜餃子

薺菜餃子

選擇新鮮薺菜摘洗干凈,過(guò)沸水燙一下?lián)瞥鲞伤謧溆茫辉龠x韭菜適量,分別切碎;剁好肉餡兒,用蔥姜花椒攪拌上勁,加入醬油、胡椒粉、雞精混合均勻,加入適量精鹽、香油、五香粉攪拌均勻即成餡。其他工藝同一班餃子制作相同。薺菜餃子口感清香,是西鄉人民的傳統風(fēng)味小吃。

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