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永平松茸

松茸,又名松蘑、松口蘑、箐雞樅。口蘑科,口蘑屬。

松茸菌蓋初期為半球形,后平展呈傘形。直徑一般為6-20厘米,大者達30厘米,淡黃色,覆有纖維狀的絨毛鱗片。中央色暗,呈輻射狀,菌肉白嫩肥厚,肉質(zhì)細密,有特殊濃郁的菌香味。

松茸是永平食用菌類中的名優(yōu)特產(chǎn)。永平地處滇西腹地,氣候溫和,雨量充沛。云南松、櫟樹、杜鵑等混交的山林資源極為豐富,適宜于松茸的生長。

松茸一般為群生,分布于海拔1800-2900米,斜度在20-50度之間的山坡。凡是有松茸生長的地方,土壤一般呈中性,且有深厚的腐殖質(zhì)。松茸一般在每年的6-11月出土,8、9月為出菇的旺季。

松茸具有菌體肥大、肉質(zhì)細嫩、香味濃烈、味道鮮美等特點,有著很高的營養(yǎng)價值和特殊的藥用價值。內(nèi)含蛋白質(zhì)、脂肪、粗纖維和多種維生素,具有強身、益腸胃、止痛、理氣化痰、驅(qū)蟲等功效。另外,還具有治療糖尿病、抗癌等特殊作用。在日本、歐洲享有很高的聲譽,被視為食用菌中的珍寶,稱為“蘑菇之王”。

信息來源: 大理州旅游發(fā)展管理委員會

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