陽(yáng)春三月，哀牢群山，煙繚霧繞；山寨四周，竹外桃花。景物真是迷人之極!這時(shí)候，頭戴雞冠帽的哈尼姑娘，身穿土布衣的哈尼小伙，便成雙成對(duì)地結(jié)伴踏青來(lái)了。玩飽了,興盡了，便開(kāi)始 “野炊”起來(lái)——拾來(lái)幾枝枯樹(shù)、生起火，把早已準(zhǔn)備好的竹筒飯架在火上。一會(huì)兒，山坡上便彌漫起陣陣異香。這便是哈尼族有名的“燒竹筒飯”習(xí)俗了。那竹筒飯，其實(shí)很簡(jiǎn)單：先選一根嫩竹子，鋸成數(shù)截一端開(kāi)口一端封閉的竹筒，然后把紅米、臘肉、花生、草果等拌好放進(jìn)去，加點(diǎn)水塞住開(kāi)口處，放到火上燒，等到竹焦黃欲裂時(shí)，里面的飯食也就熟透了。這竹筒飯，妙就妙在透進(jìn)了青竹那特有的異香，吃起來(lái)，滿口清香。