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燒餌塊

餌塊這一米類(lèi)制品,走遍全國各地,唯帶云南是有。據古籍記載,麥類(lèi)制作的食品古時(shí)約統稱(chēng)為"餅",米類(lèi)制作的為"餌"。云南是古人類(lèi)的發(fā)祥地,水稻栽種歷史悠久,民間到了農歷歲末,家家戶(hù)戶(hù)都要挑選最好的大米,洗凈浸泡后蒸熟,放在碓中舂細如泥,案板上用蜂蠟抹好,再搓揉為長(cháng)方、橢圓、扁圓等形狀,用作饋贈的食品,稱(chēng)為"餌饋",時(shí)間一久,老百姓就把它諧稱(chēng)為餌塊了。( 昆明)

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