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弋江羊肉

南陵弋江羊肉是蕪湖地區著(zhù)名的風(fēng)味小吃之一,有著(zhù)100多年的歷史。它風(fēng)味鮮美,物美價(jià)廉深受廣大群眾的喜愛(ài)。它的美名也譽(yù)滿(mǎn)省內外,可謂家喻戶(hù)曉。羊肉性溫味甘,入脾、胃、心、腎,功能溫經(jīng)補血,益腎壯陽(yáng),強精壯骨,該種羊肉的做法就是保留了羊肉的全部精華。

時(shí)值深秋,古鎮大街上到處飄蕩著(zhù)一股誘人的香味,循著(zhù)香味找到源頭,最香處正是家鄉美味三絕中最絕的“三老太”羊肉。

“三老太”羊肉顧名思義,是由三位老太太創(chuàng )出的獨家烹制秘方,經(jīng)過(guò)幾十年的發(fā)展,早已聲名遠播。周邊打著(zhù)弋江羊肉招牌的羊肉館比比皆是,風(fēng)味雖各有特色,但都無(wú)法“三老太”羊肉館分庭抗禮。“三老太”羊肉秘方保護工作做得極好,據傳三老太約定,秘方只各自秘傳一媳婦,而且只分傳一部分,三家合一才能烹制出正宗的“三老太”羊肉。

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