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景頗舂菜

景頗舂菜

走進(jìn)景頗人家,你會(huì)聽(tīng)到“舂筒不響,吃飯不香”的說(shuō)法。因此,舂菜在景頗族菜譜中最具特色。景頗人把魚(yú)腥草、苦練子果等藥用食物和豐富的各種香料、調(diào)料及經(jīng)燒烤后的魚(yú)、蝦、鱔等放在竹筒里用木錘舂制,制成風(fēng)味效果,能疏風(fēng)除熱,消食建胃。

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