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岳西黑豬

岳西黑豬源自淮豬,公元3~6世紀魏晉南北朝時(shí)期,淮北平原經(jīng)濟遭受戰爭破壞,并受到水災,淮豬南遷到安徽淮河兩岸。其中,南遷江淮分水嶺大別山腹地岳西的淮豬,經(jīng)過(guò)馴化培育,形成了本地傳統的土黑豬品種,在岳西高海拔、高坡度、高風(fēng)速、高濕度的養殖環(huán)境中,形成了岳西黑豬顯著(zhù)的質(zhì)量特色,傳承至今有1500多年的養殖歷史。岳西黑豬具有短小精干、面如獅臉、毛黑濃密、皮厚多褶等外形特征,其肉質(zhì)膘白如漢玉、肉紅如瑪瑙、皮粘如糯米、骨細如香煙,其氨基酸、脂肪酸含量高,肉味鮮香濃郁、肉質(zhì)筋道有彈性,素有“一家食肉滿(mǎn)村香”的美譽(yù)。

岳西自古就有“窮莫丟豬、富莫丟書(shū)”的習俗,千百年來(lái)始終延續傳承了岳西黑豬養殖這一歷史傳統。因獨特的品質(zhì)特色,岳西黑豬聲名遠播,譽(yù)滿(mǎn)全國,產(chǎn)品遠銷(xiāo)蘇、浙、滬、皖等20多個(gè)省份,縣內初步形成了規模化、標準化、產(chǎn)業(yè)化的生產(chǎn)格局。為保護岳西黑豬品質(zhì)特色和聲譽(yù),傳承岳西黑豬養殖文化,依法規范岳西黑豬生產(chǎn)開(kāi)發(fā),2014年12月,岳西黑豬養殖開(kāi)發(fā)大戶(hù)——安徽徽名山農業(yè)股份有限公司牽頭成立了岳西黑豬養殖協(xié)會(huì ),開(kāi)展行業(yè)信息技術(shù)交流,積極組織申報“岳西黑豬”的地理標志證明商標及地理標志產(chǎn)品保護,打造特色產(chǎn)品品牌,以品牌效應推動(dòng)地方經(jīng)濟發(fā)展。

據了解,十三五期間,岳西縣將按照“產(chǎn)業(yè)轉型升級、產(chǎn)品優(yōu)質(zhì)特色、體制機制創(chuàng )新”的方針,遵循“項目化推進(jìn)、企業(yè)化經(jīng)營(yíng)、品牌化營(yíng)銷(xiāo)”的發(fā)展途徑,扎實(shí)有效推進(jìn)岳西黑豬產(chǎn)業(yè)發(fā)展,力爭實(shí)現年出欄岳西黑豬20萬(wàn)頭,綜合產(chǎn)值10億元。

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