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苗家雞稀飯

主料:白條母雞1.5千克,糯米300克,大米200克

輔料:食鹽8克,姜塊50克

制作過(guò)程:將母雞砍成大塊,凈鍋加水,放入雞塊、姜塊,用大火燒沸,撇去浮沫,改用小火燉 ,雞塊撈起另用;在原湯中放進(jìn)淘洗干凈的糯米、大米,用小火熬煮,邊煮邊用勺不停地?cái)嚢瑁?湯汁稠糊時(shí)加鹽拌勻即成。

味型:咸鮮

特點(diǎn):鮮香軟糯,汁稠色亮

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