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琥珀糕

琥珀糕,俗稱合葉粑,又稱搭梁粑,是羅甸布依族群喜食的傳統(tǒng)食品。因其色、香、味、形獨(dú)特,極富民族特色,故享譽(yù)省內(nèi)外。合葉粑歷史悠久,為何人創(chuàng)制,眾說紛紜,至今尚無定論。

每年“7 月半”節(jié)(農(nóng)歷14日),羅甸地區(qū)布依族家愛都必制作合葉粑。由于民族想到交融,本地漢族群眾亦過“7月半”節(jié),并制作合葉粑。

合葉粑因用芭蕉葉包裹(合葉)而得名。剛出籠的合葉粑很燙,人們?cè)谑呈智皩⑵浯罘庞谥駰U上,故又名“搭梁粑”。

合葉粑色澤自然(紫紅色),觀之賞心悅目;聞之香氣撲鼻,沁人肺腑;食之糯而不膩,不粘牙,味道可口奇特。

因紫葉,芭蕉葉僅產(chǎn)于熱帶、帶熱帶地區(qū),故合葉粑也只有居住在熱帶、亞熱帶的群眾方能制作。由于色、香、味、形獨(dú)特,富有民族特色,羅甸合葉粑名傳省內(nèi)外,四方佳賓到羅甸心品嘗之;當(dāng)?shù)厝罕娨渤⑵渥鳛轲佡?zèng)禮品送給居住在省城、省府等遠(yuǎn)方的親朋好友。

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