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荷葉粑

荷葉粑

荷葉粑(又稱搭梁粑),是布依族群眾喜食的傳統(tǒng)食品。每年七月半(農(nóng)歷七月十四日),布依族家家都必制作合葉粑。由于民族相互交融,本地漢族群眾亦過“七月半”節(jié),并制作合葉粑。合葉粑色澤自然(紫紅色),觀之賞心悅目;聞之香氣撲鼻,沁人肺腑;食之糯而不膩,不粘牙,味道可口奇特。

荷葉粑由一種名為“紫葉”的天然植物制作而成。因紫葉、芭蕉葉僅產(chǎn)于熱帶、亞熱帶地區(qū),故合葉粑也只有居住在熱帶、亞熱帶地區(qū)的群眾方能制作。由于色、香、味、形獨(dú)特,富有民族特色,當(dāng)?shù)厝罕娨渤⑵渥鳛轲佡浂Y品送給遠(yuǎn)方的親朋好友。

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