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橫山米酒

橫望山米酒歷史久遠,最早可追溯至晉、唐時(shí)期。據史料記載,現今的,橫望山米酒起源于清咸豐年間,至今一百六十多年歷史,其祖傳釀酒工藝,一直完整地保存至今。橫望山米酒,古法釀造,精細考究。橫望山米酒公司經(jīng)過(guò)與江南大學(xué)產(chǎn)學(xué)研合作,取得重大突破。該公司生產(chǎn)的紅曲米酒(純天然),酒色紅亮,具有降血壓、降血脂功效,于2014年12月面市,從而把橫望山米酒的品質(zhì)推至國內領(lǐng)先地位。江南大學(xué)的余教授(中國資深的保健專(zhuān)家委員會(huì )委員/博導)曾評論橫望山米酒“純真、純樸、醇厚”。橫望山米酒品種多樣,銷(xiāo)往韓國,北京,上海及蘇錫常一帶,供不應求。

2013年,橫望山米酒釀造技藝被馬鞍山市政府公布為第四批市級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護名錄。

信息來(lái)源:安徽省非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護中心

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