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魔芋鍋巴炒肉絲

魔芋鍋巴系貴陽地方產(chǎn)品,細(xì)致錦軟,味道特殊。此菜系將魔芋鍋巴發(fā)軟切成細(xì)絲,配以茭瓜絲或苤菜絲,糟辣椒,芹菜等炒制而成。酸辣可口,適宜佐飯,有明顯的地方風(fēng)味。( 貴陽)

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