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苗家萬花茶

苗家萬花茶

制法:(1)將冬瓜、柚子皮切成手指大小、形狀不同的條或片,再在上面雕刻各種花草鳥獸,組成各種吉祥如意的圖案。

(2)用稀釋的石灰水浸泡雕好的冬瓜皮及柚子皮,去除生澀苦味,再與青銅、明礬同用文火煮沸返青,保持新鮮脆嫩;瀝干水后,加適量白糖、蜂蜜和桂花香精拌勻,反復(fù)曝曬,使之透明如玉。

(3)飲用時,抓幾片放進(jìn)滾沸的茶水中沖泡,即成濃郁香甜的萬花茶。特點:雕刻精巧,花色繁多,香甜濃郁,開胃生津。

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