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鄉(xiāng)城藏雞蛋

藏雞蛋由長期生長在高寒缺氧的特殊環(huán)境下的藏雞產(chǎn)出,由于藏雞具備了適應(yīng)高原生態(tài)環(huán)境的特性,在特殊的飼養(yǎng)方式下所產(chǎn)藏雞蛋的營養(yǎng)成份進(jìn)行了分析。結(jié)果表明:藏雞蛋中鐵、銅、鋅等具有重要生理功能的微量元素以及粗蛋白、粗脂肪含量均高于普通雞蛋,也更加容易被人體吸收,具有強(qiáng)體免疫的功效,因此在某些方面,藏雞蛋具有比普通雞蛋更高的營養(yǎng)價(jià)值。2012年鄉(xiāng)城藏雞蛋獲有機(jī)產(chǎn)品認(rèn)證。

四川省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局 鄉(xiāng)城藏雞蛋 四川省鄉(xiāng)城縣沙貢鄉(xiāng)、水洼鄉(xiāng)、尼斯鄉(xiāng)、青德鄉(xiāng)、青麥鄉(xiāng)、然烏鄉(xiāng)、洞松鄉(xiāng)、正斗鄉(xiāng)、定波鄉(xiāng)、香巴拉鎮(zhèn)共10個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)現(xiàn)轄行政區(qū)域 《鄉(xiāng)城縣人民政府關(guān)于劃定鄉(xiāng)城藏雞蛋地理標(biāo)志產(chǎn)品產(chǎn)地范圍的建議的函》,鄉(xiāng)府〔2012〕116號(hào) 四川省(區(qū)域性)地方標(biāo)準(zhǔn):DB513336/T01~05-2012《鄉(xiāng)城藏雞蛋》

鄉(xiāng)城藏雞蛋質(zhì)量技術(shù)要求

一、品種

本地藏雞。

二、產(chǎn)地條件

產(chǎn)地范圍內(nèi)海拔2500至4100米之間的半高山地帶,年均氣溫10.7℃,土壤中富含鐵、鈣、鎂、鋅、鉀、硒等礦物質(zhì)元素,土壤pH值6.5至7.5。

三、飼料

育雛期飼喂全價(jià)配合飼料,產(chǎn)蛋期以野外蟲、草為主,輔以玉米、稻谷、青稞、黃豆(炒熟)、雜糧等飼料。

四、飼養(yǎng)管理

1.飼養(yǎng)方式:白天放牧散養(yǎng),晚上入舍,早晚補(bǔ)飼 。

2.飼養(yǎng)密度:產(chǎn)蛋散養(yǎng)區(qū)每667㎡(畝) 飼養(yǎng)100至200只,舍內(nèi)飼養(yǎng)密度≤5只/㎡。

3.產(chǎn)蛋期:母雞210至240日齡開產(chǎn),年產(chǎn)蛋60至80枚。

4.環(huán)境、安全要求:飼養(yǎng)環(huán)境,疫情疫病的防治與控制必須執(zhí)行國家相關(guān)規(guī)定,不得污染環(huán)境。

五、質(zhì)量特色

1.感官特色:蛋殼顏色以黃色和白色為主,蛋殼較厚;蛋形較小,呈橢圓形;雞蛋蛋白清澈粘稠、有彈性。蛋黃較大,呈橘黃色或橙紅色。

2.理化指標(biāo):

項(xiàng)目

指標(biāo)

蛋重(g/個(gè))≤

50

脂肪(%) ≥

11

鎂(mg/kg)≥

100

鐵(mg/kg)≥

25

鈣(mg/kg)≥

440

3.安全及其他質(zhì)量技術(shù)要求:產(chǎn)品安全及其他質(zhì)量技術(shù)要求必須符合國家相關(guān)規(guī)定。

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