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肉包谷耙

肉包谷耙,峨眉有名的小吃。將細(xì)包谷粉用溫水調(diào)和好,再把拌上香料的豬肉顆粒和在調(diào)好的包谷粉中,捏成團(tuán),放在拗子(平鍋)上烙熟,然后放入爐內(nèi)周圍烘烤。這時(shí)香氣四溢,誘人食欲。烘熱后,拿在手里,黃酥酥,熱騰騰,香噴噴,咬一口“嗤”的一聲,香酥味美,必然喜形于色,旁人見之也會(huì)垂涎不已。( 峨眉山)

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