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彭山鮮花餅

彭山舊城隍廟沙門(位于今縣人武部住地),是一座單檐歇山頂?shù)拇竽窘Y(jié)構(gòu)高樓,臨北街而立。門南,一姓周者臨街設(shè)一攤,專賣鮮花餅。其用料十分講究,外用上等白面做成直徑約6厘米的圓餅,餅色雪白,正中心一紅點(diǎn)印記,酷似一朵鮮花。內(nèi)用冰糖、白糖、芝麻、花生、核桃仁、棗泥、豬邊生油混合舂成心子,再用上等邊油油酥成型。味具嫩、酥、香、甜和入口不膩而化渣的特點(diǎn),深受甜食者的愛好。

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